Batoniki Bounty

Podkreślałam nie raz, że uwielbiam wszystko co kokosowe! Więc łatwo możesz sobie wyobrazić, jaka była moja radość, gdy całkiem przypadkiem znalazłam w moim zeszycie zapomniany przepis na domowe, słodkie, intensywnie kokosowe batoniki oblane gorzką czekoladą.

Smakują niczym prawdziwe Bounty! Z tą różnicą, że domowej roboty batoniki nie zawierają białego cukru, są zdrowe i możesz się nimi zajadać z czystym sumieniem bez końca! No dobra, może z tym ostatnim przesadziłam – umiar zawsze się przyda, ha!

Domowe kokosowe batoniki Bounty:

⇒ bez białego cukru, bez glutenu, bez pieczenia, LCHF

Dajcie znać, jak smakują w poniższej wersji.

Batoniki Bounty

Czas przygotowania:

Ilość porcji: 8

Składniki

230 g wiórków kokosowych
40 ml mleka kokosowego
30 ml oleju kokosowego nierafinowanego
15 g odżywki białkowej o smaku waniliowym*
szczypta soli
1 łyżka erytrytolu (lub innego słodzika)*

Polewa czekoladowa

130 g gorzkiej czekolady
1,5-2 łyżki oleju kokosowego

Wykonanie

Zmiksować wszystkie składniki razem do uzyskania jednolitej masy.
Masę włożyć równo do prostokątnej foremki (24 x 10 cm) wyłożonej folią spożywczą.
Wstawić do zamrażarki na ok. 30 minut. Po schłodzeniu pokroić na 8 równych kawałków. W międzyczasie przygotować polewę czekoladową.
Polewa czekoladowa: Rozpuścić czekoladę w garnuszku. Po rozpuszczeniu zdjąć z ognia, dodać olej kokosowy i wymieszać.
Batoniki oblać polewą i wstawić do lodówki, aż czekolada zastygnie. Trzymać w lodówce.

Uwagi

Zamiast odżywki białkowej możesz dodać do masy odrobinę ekstraktu waniliowego dla smaku i więcej słodzika.
Erytrytol możesz zastąpić dowolnym słodzikiem (polecam zwłaszcza ksylitol i cukier kokosowy)
Jeśli chcesz by Twoje batoniki były bardziej słodkie – dodaj więcej słodzika